Griglie a gas
GLe griglie alimentate usano comunemente propano o butano (gas di petrolio liquefatto) o gas naturale come fonte di combustibile, con la fiamma del gas che cuoce direttamente il cibo o riscalda gli elementi della griglia che a loro volta irradiano il calore necessario per cuocere il cibo.
Griglie a gassono disponibili in dimensioni che vanno dalle piccole griglie per bistecche singole fino alle grandi griglie per ristoranti di dimensioni industriali in grado di cuocere abbastanza carne per rifornire un centinaio o più di persone.
Alcunigriglie a gaspuò essere commutato tra l'utilizzo di gas di petrolio liquefatto e combustibile a gas naturale, ciò richiede componenti chiave che cambiano fisicamente tra cui bruciatori e valvole di regolazione.
La maggioranza digriglie a gasseguire il concetto di design della griglia del carrello: l'unità griglia stessa è fissata a un telaio con ruote che sostiene il serbatoio del carburante.
Il telaio su ruote può anche supportare tavolini,vani portaoggetti e altre caratteristiche.
Una recente tendenza ingriglie a gasè per i produttori di griglie per barbecue aggiungere un bruciatore radiante a infrarossi sul retro dell'involucro della griglia.
Questo bruciatore radiante fornisce un calore uniforme attraverso il bruciatore ed è destinato all'uso con un girarrosto orizzontale.
Un alimento a base di carne (pollo intero, arrosto di manzo, arrosto di lombo di maiale) viene posto su uno spiedo di metallo che viene fatto ruotare da un motore elettrico.
I tagli di carne più piccoli possono essere grigliati in questo modo utilizzando un cestello di metallo rotondo che si infila sullo spiedo di metallo.
Un altro tipo digriglia a gasguadagnando popolarità si chiama griglia piatta.
Griglie Tlattop su cui il cibo cuoce su una superficie simile a una piastra e non è affatto esposto a fiamme libereè una tendenza emergente nel mercato delle grigliate all'aperto.
Viene utilizzato da molti venditori ambulanti per preparare cibi fritti e altre prelibatezze.
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